比鸡蛋还万能的食物就是它！

终于熬到周末啦！打算怎么出去胡吃海喝呢？今天给你介绍一样在美洲食物界占据重要地位的东西——牛油果 Avocado.

想必很多人对这个东西并不陌生，在国内就有水果摊卖牛油果，大概 8 块钱一个，美国也是按个卖，不同质量以及在不同地区价格也有些差异，贵的大约 1 美元一个，我见过最便宜的是在德州，只要 50 几美分一个。

墨西哥是牛油果的原产地，现在也在其它一些地区种植。它还有一个名字叫鳄梨 alligator pear, alligator 是鳄鱼，pear 是梨，所以这是直译的一个名字，这个名字很形象，因为它的表皮很像鳄鱼皮，形状又和梨一样。不过 alligator pear 这个名字不常用到，一般都说的是 avocado.

Avocado 是一种公认的营养价值很高的食物，含有多种维生素、不饱和脂肪酸，并且食用方法很简便，用途也很广泛。下面就来看几种常见的 Avocado 食用方法：

1.直接吃

Halve and pit an avocado, sprinkle some lemon juice or your favorite seasoning. 把牛油果切成两半去核，洒点柠檬汁或其它你喜欢的调味品。

2.做成鳄梨酱 Guacamole

Scoop out the inner flesh of the avocado with a spoon. Place in a bowl and pestle. After that, a little salt and lime or lemon juice. Then comes chopped cilantro, chili, onion, and tomato, if you want. 用勺子把牛油果肉挖出来，放在碗里捣碎，然后放点盐、青柠或者柠檬汁，还可以按口味添加碎胡荽叶、辣椒、洋葱和西红柿。

3.牛油果沙拉 Avocado salad

Add sliced/chopped/cubed pieces of avocado into salads. 把牛油果切成片或切碎，或切成方块加在沙拉中。

4.加州卷 California Roll

A California roll is a kind of sushi roll, usually made inside-out, containing cucumber, crab meat or imitation crab, and avocado. It’s one of the most popular styles of sushi in the US market. 加州卷是一种寿司卷，一般是米在外面那种，里面有黄瓜、螃蟹肉或蟹棒，以及牛油果。它是美国最受欢迎的寿司之一。

5.作为三明治的食材 Sandwiches&Burgers

Add avocados to BLT, thereby making it a BLAT. 在培根三明治中放些牛油果，这样把它变成培根牛油果三明治。

除此以外还有很多很多种食用方法，不管是生吃熟吃，单吃还是搭配着吃，整吃还是捣碎或是做饮品、甜点，统统都可以，简直就是万能啊！

说了这么多做法，它的口感怎么样？

Its texture is fleshy, oily, and creamy.

它的质地很丰富多肉、滑嫩以及浓厚。

如果你喜欢用搅拌机做饮品，强烈推荐试试 Avocado, 加上牛奶和蜂蜜，做出来非常 creamy, 而且香味浓郁，营养健康，老少皆宜！

关键词：

• Avocado / alligator pear: 牛油果，鳄梨
• Guacamole: 鳄梨酱
• Avocado salad: 牛油果沙拉
• California Roll: 加州卷
• BLT: 培根三明治，三个字母分别代表 Bacon 培根，Lettuce 生菜，Tomato 西红柿，这是三样组成培根三明治的主要材料
• BLAT: 培根牛油果三明治，Bacon, Lettuce, Avocado, Tomato.
• Creamy: 形容浓郁的口感或浓稠的状态

你喜欢吃牛油果吗？你是否对北美的饮食文化感兴趣？欢迎留言给我们！